原标题:云南品牌 发力预制菜新赛道
近年来,生活节奏加快,预制菜以其便捷性和多样化的选择迅速成为餐饮市场的新宠,德和、咚咚等云南品牌也开始发力预制菜赛道,开发了许多预制菜品。
高品质的农产品、风味独特的滇菜为云南预制菜产业发展奠定坚实基础,独特的区位优势更为云南预制菜产业抢占新赛道、拓展国际市场提供有力支撑。近日,记者走访德和罐头云投店发现,多种口味的腌制品、罐头制品,特别是其新推出的“德和米线”深受外地朋友青睐。今年初,云南省预制菜协会在昆明成立,昆明德和罐头食品有限责任公司等6家企业成为副会长单位,在云南预制菜行业中发挥“领头羊”作用。
相关数据显示,2023年预制菜市场规模已达到5165亿元,同比增长23.1%。这一趋势在2024年得以延续,预计市场规模将进一步扩大,突破5600亿元,到2026年或达到万亿元级别。天眼查专业版数据显示,现存与预制菜相关的企业达6.7万家。今年截至9月,新增注册企业9167家,接近过去3年企业注册数量的总和。
在预制菜市场快速发展的同时,行业规范化发展促进市场竞争加剧,目前预制菜行业尚未出现具有压倒性优势的领军企业。数据显示,2023年预制菜上市企业仅14家营收超亿元,在超过5000亿元的行业市场规模中,这些头部企业占比仅3.5%。
天眼查研究院认为,预制菜市场的繁荣与挑战并存。在市场规模快速扩大的同时,消费者需求的多元化和行业竞争的加剧对预制菜企业提出更高要求。未来,随着行业发展的不断成熟,优质企业有望通过技术创新、产品研发、品牌营销等手段脱颖而出,成为行业的领军企业。(郭曼)